Lorsque le temps presse, on a tendance à chercher l’option la plus rapide, mais pas forcément la plus saine ou économique. Toutefois, négliger sa santé par « manque de temps » n’est pas le meilleur choix. Une alimentation saine contribue au bon fonctionnement du corps, augmente les niveaux d’énergie, et peut prévenir de nombreuses maladies (Santé sur le net, Alexana A., 2018). De plus, manger santé n’est pas aussi difficile que l’on croit. Il suffit juste d’adopter certaines bonnes habitudes.
Pour cette raison, l’équipe Novagrow souhaite vous partager quelques conseils et astuces qui vous permettront de maintenir un régime alimentaire sain sans compromettre votre temps.
Préparer les repas en avance
On ne vous apprend rien en vous disant que planifier et préparer vos repas d’avance vous permettra d’économiser beaucoup de temps durant la semaine. Il suffit de vous réserver environ 2h le weekend pour planifier les repas de la semaine, faire les courses, et cuisiner. De cette manière, vous sauverez du temps, de la vaisselle et vos repas seront un souci en moins. Tout ça, sans mentionner l’aspect économique puisque vous serez moins tenté de vous acheter à manger dehors.
Pour rendre le processus de préparation plus rapide et efficace, vous pouvez cuisiner un ou deux types de protéines en grandes quantité et les utiliser de diverses manières. Par exemple, vous pouvez cuisiner du tofu, des fèves et/ou des viandes pour les accompagner de riz ou de légumes, ou les mettre en sandwich pendant les jours qui suivent. Une autre option est de faire une grande quantité de votre recette préférée et de l’utiliser pour deux repas ou plus, c’est la méthode « meal prep »!
Préparer les aliments en avance
Si vous n’avez pas la patience de vous cuisiner des repas d’avance, réservez 30 minutes la fin de semaine pour préparer les aliments que vous allez utiliser pour vos recettes ou collations. Vous pouvez couper vos légumes, vos fruits, vos protéines, préparer vos accompagnements (riz, quinoa, etc), et plus. Si vous disposez de plus de temps, n’hésitez pas à préparer et congeler des quantités pour plusieurs jours/semaines à la fois. Une autre option est d’acheter des légumes et protéines déjà coupées et congelées en épicerie mais ils sont généralement plus couteux.
La préparation des aliments est l’étape longue lorsqu’on cuisine. S’y prendre à l’avance vous permettra alors d’économiser beaucoup de temps.
Au moment de manger, tout ce qui vous restera à faire sera d’assembler et de réchauffer votre repas, sans vaisselle additionnelle.
Cuisiner des repas « one pot » ou « one pan »
Comme le désigne le nom, les repas “one pot” sont des repas qui se cuisinent dans une seule casserole/poêle. Ce concept ingénieux réduit la vaisselle et le temps en cuisine en deux.
Une grande et profonde casserole ferrait l’affaire pour cuisiner ce genre de repas. En revanche, on vous conseille fortement d’investir dans un instant pot puisque ce dernier réduit le temps de cuisson de 1/3 comparativement à une casserole ordinaire. De plus, il possède plusieurs options de cuisson comme pour le gruau, riz, soupes, sautés, et plus. Il suffit de mettre les ingrédients dans l’instant pot, de fermer la casserole, d’appuyer sur le bon bouton, et d’attendre. Il maintient également le repas au chaud jusqu’à que vous soyez prêts à manger. C’est vraiment un outil révolutionnaire !
Une recette one pot délicieuse et riche en nutriments recommandée par l’équipe Novagrow est une soupe aux lentilles rouge. Il suffit de faire revenir des légumes dans la casserole, ajouter de la purée de tomates, des lentilles rouges, votre bouillon et légumes de choix, et appuyer sur la fonctionnalité “soupe” si vous possédez un instant pot. Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter des pousses de pois Novagrow lorsque vous êtes prêts à manger. C’est un repas simple et délicieux, qui demande très peu d’efforts !
Simplifier les déjeuners
Comme la plupart le savent, le déjeuner est le repas le plus important de la journée. Néanmoins, plusieurs le sautent par manque de temps. On peut facilement préparer d’avance une grande quantité de granola-maison pour faire des pots à emporter avec yogourt, granola, et fruits. Ou encore, des barres de céréales faites maison à emporter. Les gruau « over night » de l’entreprise montréalaise Yumi sont aussi une solution intéressante.
Si vous avez une préférence pour les smoothies, préparer des petits sacs d’ingrédients à mettre dans le congélateur est une excellente façon d’optimiser son temps. Ainsi, il suffira juste de tout mettre dans un blender avec le liquide de votre choix et votre déjeuner santé sera prêt en moins de 3 minutes. Vous pouvez aussi découvrir les smoothies « pré-fabriqués » de l’entreprise Evive, une autre belle entreprise canadienne!
