La saison estivale arrive à grands pas, et cela veut dire que les apéros entre amis et familles aussi ! Pour en mettre plein la vue à vos convives prochainement nous vous avons concocté 5 recettes de sauces et trempettes incontournables avec les fines herbes Novagrow. Ces recettes simples, mais au combien savoureuses, sont faciles et rapides à faire et peuvent même être intégrées à plusieurs recettes, donc aucun gaspillage en vue !

Le pesto de basilic maison

Il n’y a rien de comparable à un pesto fait maison et surtout avec du basilic cultivé par soi ! En plus, cette recette peut être réalisée en quelques minutes seulement et c’est l’ajout parfait à une pizza, un plat de pâtes, une mayonnaise ou des bruschettas.

Recette :

Vous manquez d’inspiration pour l’utilisation de votre pesto ? Essayer notre recette de bol gourmand garni de pesto de pousses de basilic, un plat frais, nutritif et végétarien.

Le guacamole frais

Êtes-vous fan d’avocats comme nous ? Avec son goût frais c’est le pique-assiette de choix lorsque vous avez des invités ou même lors d’une fringale d’après-midi sous le soleil. L’ingrédient secret pour que votre guacamole se démarque des autres ? La pousses de coriandre ! En effet ses arômes d’ail, de fleur et de fruits soulèvera la saveur de plat.

Recette :

  • 2 avocats bien murs
  • Le jus d’une lime
  • 1/4 de tasse de tomate, coupée en petits cubes
  • 1 oignon vert haché
  • 1/2 tapis de pousses de coriandre Novagrow
  • 1/2 c. à thé de sel
  • Poivre, au goût
  • Croustilles de maïs, pour servir

Trucs de pro:

  • Afin d’éviter l’oxydation (qui est très rapide pour les avocats mûrs), prenez le (ou les) noyaux et posez-le dans la préparation. Par la suite, recouvrer d’une pellicule plastique jusqu’au service.
  • L’une des règles d’or est de ne jamais utiliser de mixeur pour faire un guacamole car cela risque de le faire oxyder plus rapidement.

La salsa verde

Avez-vous déjà essayé la salsa verde ? Cette salsa haute en saveur et étant à la base de plusieurs spécialités mexicaines, est faite à base de tomatillos. Les tomatillos peuvent être retrouvés dans une majorité de supermarchés et peuvent avoir une couleur pourpre ou verte. Dans cette recette nous avons utilisé des tomatillos verts et ils ont un goût se rapprochant un peu de la pomme verte ou du citron.

Recette:

  • 450 g de tomatilles (tomatillos)
  • 1 piment serrano (ou 2 piments jalapeños), ou plus selon votre goût
  • ¼ d’oignon blanc
  • 1 tapis de pousse de coriandre Novagrow
  • Le jus d’une petite lime
  • 2 ou 3 gousses d’ail
  • Sel selon votre goût

Vous pouvez manger la salsa verde simplement avec des croustilles de mais, ou l’intégrer dans vos prochaines recettes des enchiladas ou des ceviches !

La sauce tartare