Un peu d’histoire

Au Moyen Âge, la bourrache était perçue comme une plante magique très puissante ayant des vertus aphrodisiaques. En effet, un bouquet de cette plante méconnue était la clé du succès afin de courtiser avec grâce la gent féminine.

On raconte également qu’à l’époque romaine, les légionnaires étaient parfois « dopés » avant les batailles avec un vin aromatisé aux fleurs ou feuilles de bourrache.

Ses bienfaits nutritionnels

Les pousses de bourrache novagrow sont riches en acides gras ce qui leur donne des propriétés anti-inflammatoires. En effet, les acides gras polyinsaturés oméga-3 sont parmi les agents anti-inflammatoires naturels les plus efficaces. Ils permettent, entre autres, de soulager les douleurs provoquées par une inflammation tels que les maux de dos ou les douleurs articulaires.

Son profil aromatique

La bourrache a un goût alcalin prononcé et qui est caractérisé par un éclat de fraîcheur en bouche. Avec son goût très similaire à celui du concombre et sa texture croquante à souhait, la pousse de bourrache est un complément de choix pour les salades fraîches et les cocktails estivaux.

Salade grecque avec pousses de bourrache

La salade grecque est sans hésiter un plat estival qui plaît à tous. Avec son goût marqué de concombre, la pousse de bourrache est l’élément différenciateur qui contrastera avec l’acidité des tomates et épatera vos invités. Cette recette accompagnera à merveille vos poissons et viandes grillés.

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